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白酒的生產工藝 (1)白酒釀造大多(duō)是固態發(fā)酵,其主要產物是乙醇。經檢測(cè)分析,白酒中除了大部分是乙醇和水外,還含(hán)有占總量2%左右的(de)其他香味物質。由於這些香味物質在九中種類的多少和相互比例不同,才使白酒有別於酒精,並形成不同的風格特(tè)點。 白酒(jiǔ)中所含...

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2024-06-15

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